Marukyu Koyamaen Tenju Matcha 丸久小山園 天授抹茶 20g
丸久小山園的「天授」是該品牌最頂級、定位最高的獲獎茶道級抹茶 。這款抹茶在日本全國茶品評會中多次榮獲第一名（大臣賞），屬於限量生產的手工極品抹茶。由於等級極高，通常市面上僅以 20g 或 40g 的精品小罐裝販售，主要針對日本茶道中的「濃茶」所設計。
以下為您整理「天授」抹茶的風味特點、沖泡與保存建議：
🍵 風味與感官特點
- 強烈而溫潤的「鮮旨味」（Umami）： 天授最大的特色在於極其強大卻又溫和平衡的鮮甜感，完全沒有低階抹茶常見的苦澀。
- 柔滑的乳香與奶油質感： 沖泡後的茶湯滑順如奶油，伴隨著獨特的「覆い香」（覆蓋遮光栽種特有的鮮香），帶有淡淡的果甜或焦糖般細緻的甜韻。
- 回甘綿延悠長： 飲用後，濃郁的茶香與甘甜味會在口腔內停留很久，尾韻悠長且質感細膩。
- 色澤翠綠： 茶粉呈現極為純淨鮮豔的玉綠色。
💡 飲用與沖泡建議
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首選「濃茶」點茶法：
天授是專為濃茶（Koicha）而生的極品。濃茶的茶水比例極高（一般為 3–4g 茶粉配約 20–30ml 熱水），只有頂級茶款才能在如此高濃度下依然保持細緻鮮甜、毫不苦澀。 -
亦可作高級「薄茶」：
如果您偏好有綿密泡沫的薄茶（Usucha），天授同樣能刷出非常驚豔、帶有滑順奶香的泡沫。 -
不建議用於烘焙或拿鐵：
由於這款茶的風味極度細緻且價格高昂，若加入牛奶或高溫烘焙，其精緻的旨味和覆い香會被掩蓋，非常浪費。一般食品烘焙建議選用小山園的「若竹」、「五十鈴」等系列。
❄️ 保存方式
抹茶對光線、溫度和濕度極度敏感。天授購買後若未立即開封，強烈建議放入冰箱冷凍或冷藏保存。從冰箱取出後，務必放置於常溫退冰後再開封，否則茶粉會因溫差凝結空氣中的水氣，導致抹茶迅速變質與結塊。開封後請盡量在 1–2 個月內飲用完畢。